Recenzie kníh od A po Z

V tejto sekcii nájdete všetky doteraz publikované recenzie na knihy, chronologicky zoradené podľa dátumu pridania, aby vám nič neušlo.

Ponúkame recenzie na knižné novinky, ale aj staršie tituly. Vďaka neustále rastúcemu počtu recenzentov vám vieme ponúknuť obsah knihy stručne, nezávislo a hlavne zaujímavo, vďaka čomu si určite vyberiete tú správnu.

Aké su naše knižné recenzie?

Naše recenzie sú tak akurát dlhé, nestranné, nie nudné, miestami dokonca až vtipné. Dbáme nato, aby sme vám predstavili obsah recenzovanej knihy len v takej miere, aby ste sa dokázali rozhodnúť a zároveň neprišli ani o zrnko pôžitku z čítania.

Dúfame, že si aj pomocou našich recenzií vyberiete tú správnu knihu, vrátite sa znova a znova, až sa stanete jedným z našich verných čitateľov. Veľa zážitkov pri knihe vám praje tím čítaj.to!

streda, 26 október 2016 17:58

Skvelé recepty pre telo aj dušu

Napísal(a)
Ohodnotiť túto položku
(4 hlasov)

Mrkvové placky, zelerová tofu nátierka či cviklovo-pórová polievka. Ak ste sa zamračili, táto kuchárka vás zrejme neosloví, no ak ste zvolali trikrát ÁNO, práve pre vás je tento vegetariánsky (často aj vegánsky a bezlepkový) receptár niečím, čo poteší vaše telo i dušu. 

Svet sa mení a spolu s ním sa menia a vyvíjajú aj naše pohľady na život či na stravovanie. Je to úplne prirodzené a je zbytočné s tým nejako zápasiť. Ešte stále sú však medzi nami vyznávači „klasickej“ kuchyne, v ktorej je potrebné jesť mäso. Veľa mäsa a najlepšie čo najčastejšie, aby sme boli silní, predsa, hovorieva sa...

Napriek tomu sa čím ďalej, tým častejšie vynárajú zo zeme a vyskakujú, ani neviem z akých kútov, ľudia, ktorí sú vegetariáni, vegáni, frutariáni. Spoločným znakom, ktorý ich dištancuje od zvyšku populácie, je inakosť – jedia niečo čudné a majú čudné názory, hovorieva sa. :-) Netreba však počúvať všetko, čo sa hovorí.

neočakávajte celebritnú knihu, kde by fotografie známej osobnosti tvorili väčšiu časť ako recepty

Kuchárky zaznamenali v dnešnej dobe veľký boom. Naozaj sme zistili, že herci a moderátori sú v skutočnosti prezlečení špičkoví kuchári, a preto som sa potešila, keď sa mi do rúk dostala kuchárka od človeka, ktorého som nepoznala, takže neočakávajte celebritnú knihu, kde by fotografie známej osobnosti tvorili väčšiu časť ako recepty. Autorkou je Iveta Papcunová, ktorá sa zaoberá sebapoznávaním viac ako tridsať rokov. Snaží sa nájsť kľúč pre kvalitný život a strava v tejto rovnici zohráva podľa nej významnú rolu. Druhou autorkou je Ľubica Balážová, ktorá je majiteľkou predajne potravín z celistvých prirodzených surovín a tiež založila prvý Vegan fast food v Trnave.

„7 výživových pravidiel
Pravidlo prvé
Čo najväčší podiel zdravých rastlinných produktov, čo najnižší podiel živočíšnych produktov.
Nielen z hľadiska etického, ale aj z dôvodu nadmiery živočíšnych produktov, ktoré sú jednou z hlavných príčin civilizačných chorôb, sa odporúča návrat k prevažne rastlinnej potrave človeka. Dorobenie potravín rastlinného charakteru je šetrnejšie k životnému prostrediu.“

vegáni, ktorí majú problém s nápadmi v kuchyni, túto šikovnú zbierku receptov určte ocenia

Dámy sa teda nerozhodli napísať kuchársku knihu z roztopaše, ale majú teoretické aj praktické vedomosti, ktoré chceli skĺbiť dohromady a posunúť ich ďalej. Skvelé recepty pre telo aj dušu naozaj prinášajú iný, nekonvenčný pohľad na jedlo a na stravovanie. Napriek tomu, že dnes je pečenie bez múky či stravovanie sa výlučne z rastlinných surovín celkom trendy, autorky odhaľujú fakt, že naše telo aj duša sú za pomoci takejto obživy skutočne šťastnejšie.

Kniha obsahuje približne 200 receptov, ktoré pripravila Ľubica a mäso by ste v nich hľadali len márne. Zaujali ma datľové hrudky s makom, ale aj zelená kuskusová bábovka. Vlastne, ako v nej tak listujem, ešte aj smotana, ktorá je v recepte použitá, je sójová, takže vegáni, ktorí majú problém s nápadmi v kuchyni, túto šikovnú zbierku receptov určte ocenia. Ja som ocenila najmä to, že použité suroviny som z 90 % poznala a sú aj ľahko dostupné v obchode, čo pri iných „moderných“ kuchárkach býva zväčša problém.

Sladký tekvicový nákyp
Potrebujeme: 1 šálka nastrúhanej tekvice (hokkaido, žltej, oranžovej na pečenie), 1 lyžica zomletých tekvicových semienok (tekvicovej múky), 1 šálka ryžovej múky, 1 šálka pšenovej múky, 2 šálky rastlinného mlieka (sójového, mandľového), ½ šálky obilného sladu alebo sirupu, štipka soli.
Postup: Všetky suroviny zmiešame do hladkej hmoty, vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený kokosovým olejom a pečieme v rúre asi 67 minút. Po vypnutí necháme v teple dôjsť. Hotový nákyp môžeme ozdobiť povareným ovocím, džemom alebo zaváraninou bez cukru. Do hmoty môžeme pridať hrozienka, Goji či iné sušené ovocie.“

ak budeme zabúdať na kŕmenie duše, komplexnosť a rovnováhu aj tak nedosiahneme

Nejde o bežnú kuchárku, ktorá by obsahovala len recepty. Už z názvu „recepty pre telo aj dušu“ môžeme vytušiť, že autorky nevyvyšujú stravu a fyzický stav človeka nad psychickú stránku. Strážiť si nutričné hodnoty a vyváženosť potravín je síce dôležité, no ak budeme zabúdať na kŕmenie duše, komplexnosť a rovnováhu nedosiahneme. Iveta pripravila duchovnú/motivačnú časť knihy, kde ľuďom odporúča šport, obmedzenie televízie, vysvetľuje nám, aká je dôležitá láska pri varení a tiež objasňuje rozdiel medzi jednotlivými druhmi múk, obilninami a toto všetko podčiarkuje výberom citátov, ktoré plnia účel pohladenia duše.

Autorky hlásajú myšlienku, aby sme si pripravovali recepty podľa sezóny, pretože každá sezóna nám ponúka inú paletu ovocia či zeleniny, a teda odporúčajú robiť tekvicovú polievku v čase, keď je tekvicová sezóna, a pod. Nechýba ani vzorový jedálny lístok podľa ročných období, takže ideálne raňajky, desiata, obed, olovrant, večera a nápoj pre jar, leto, jeseň a pre zimu. A aj keď nie som veľmi variaci typ, publikácia ma motivovala k dlhšiemu pobytu pri kuchynskej linke. Recepty sú ozaj nápadité.

Čo mi však chýbalo, boli fotografie jedál. Pár obrázkov je kreslených a kde-tu nájdete aj reálne fotografie ukuchtených jedál (opäť sympatické – žiadna retuš či extra osvetlené torty v ateliéri), ale keď som skúšala hruškovo-makový osúch, naozaj som si ho chcela porovnať s fotografiou v knihe. A ozaj! Nájdete tu aj recepty na nápoje a neverili by ste, ako ľahko sa dá vyrobiť prírodná slovenská kofola. Nuž, otvorte a vyskúšajte. 

Ďaľšie informácie

  • Meno autora: Iveta Papcunová
  • Národnosť: slovenská
  • Knihu vydalo: Noxi
  • Počet strán: 152
  • Dátum vydania: štvrtok, 01 január 2015
  • Žáner: kuchárska kniha
Čítané 1222 krát
Viac z tejto kategórie: « Noční pútnici Fitness diár 2017 »

Napíšte komentár


A teraz musíme zistiť, či nie ste robot, spam, scam atď. Na pokračovanie doplňte puzzle. Váš citaj.to team.